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土豆的营养价值 土豆神奇功效及营养吃法
发布时间:2017-09-07 14:55:35  来源:西安新闻网

    对于土豆相信我们大家都不陌生吧,这是我们平时经常见,经常吃的一种蔬菜,几乎每个人都喜欢吃,而且土豆的吃法更是多种多样,吸引了很多的朋友。土豆不仅好吃,而且还含有的营养物质也是非常多的,还具有很多神奇的功效与作用呢,下面我们就一起来看看这神奇的土豆吧。

土豆的介绍

土豆,也就是马铃薯,又被称为山药蛋。土豆的营养是非常丰富的,被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食,又可作蔬菜。而且,在法国,人们称土豆是“地下苹果”。土豆的营养是非常全面的,而且也易被人体所吸收和消化,在欧美国家同时还享有“第二面包”的称号。

土豆既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。上个世纪50年代以来,马铃薯快餐食品风靡全球,美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前,世界上有不少国家已把马铃薯列为主食,还用它来制作点心等小食品。

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍

土豆的营养价值

营养成份

一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。


  
责任编辑:李孟谦

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